Το παντζάρι είναι πλούσιο σε μια ισχυρή φυτική χρωστική ουσία, η οποία βοηθά στην βαφή των κόκκινων και μωσαϊκών καναρινιών. Τα παντζάρια είναι πλούσια σε κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, αλλά και ίχνη από σπάνια μέταλλα, όπως κάσιο, νιτρικά άλατα, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, βιταμίνες C ,Β1 και Β2 και φυσικά υδατάνθρακες, ίνες, αλλά και πρωτεΐνες. Επίσης φυτοθρεπτικά συστατικά όπως η βετανίνη και η βουλγαξανθίνη – το αντιοξειδωτικό που δίνει στα παντζάρια το βαθύ κόκκινο χρώμα τους. Ως εκ τούτου, τα παντζάρια μπορούν να θωρακίσουν τον οργανισμό απέναντι σε αρκετές ασθένειες και συμβάλλουν στην αποφυγή φαρμακευτικής αγωγής.Αναμειγνυεται σε μαλακή τροφή(αυγοτροφή ή βιταμίνη).
